liste des recettes

Crêpes en buche

 

Ingrédients :
pour 6 personnes
8 crêpes froment ou bio Keltia Nevez
300 g de confiture d'orange
20 cl de crème fraîche
100 g de copeaux de chocolat noir
cacao en poudre

 Préparation :
Incorporer la crème montée en chantilly à la confiture. Poser 2 crêpes côte à côte en les faisant se chevaucher de moitié. Recouvrir de confiture/chantilly. Recommencer cette opération 3 fois. Rouler l'ensemble. Couper les extrémités pour obtenir une forme de bûche. Napper avec le reste du mélange confiture/chantilly. Saupoudrer de cacao, décorer de copeaux de chocolat.
Réserver 5 h au frais avant de servir.

Conseil de préparation :

Accompagner de sauce au chocolat tiède ou de crème anglaise.
On peut aussi rajouter au mélange crème/confiture des zestes d'oranges confits coupés en petits morceaux pour donner un léger croquant.